ചായക്കൊപ്പം മുട്ട കഴിക്കാമോ ? ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നത് കേൾക്കൂ ?

 

കണ്ണൂർ :ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ട. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും ഇവ കഴിക്കുന്നത് പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും തലച്ചോറിന്റെയും കണ്ണുകളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ സന്തുലിതമാക്കാനും സഹായിക്കും.

എന്നാൽ തെറ്റായ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം മുട്ട കഴിച്ചാൽ അത് ദോഷകരമായേക്കാം. തെറ്റായ ഭക്ഷണ കോംബോകൾ ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണ പോഷകം ലഭിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. മുട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത അഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം..

മുട്ടയോടൊപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങളോ പഞ്ചസാരയോ കഴിക്കുന്നതും ദോഷകരമാണ്. മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം പഞ്ചസാര വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹരോഗികൾ ഇത് ഒഴിവാക്കണം. ഇടയ്ക്കിടെ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമല്ല, പക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സോയ മിൽക്ക് ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, മുട്ടയോടൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തിനും പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. മുട്ടയിൽ ഇതിനകം തന്നെ സമൃദ്ധവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ടയും സോയ പാലും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിൽ അമിതമായ പ്രോട്ടീൻ എത്തിക്കും. ഇത് രണ്ടിൽ നിന്നുമുള്ള പോഷകങ്ങൾ ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ശരീരം തടയുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീന്റെ പൂർണ്ണ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണമെങ്കിൽ, മുട്ടയും സോയ പാലും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

മുട്ടയും വാഴപ്പഴവും പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. ഇവ പക്ഷേ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ  ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. മുട്ടയും വാഴപ്പഴവും വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം മുട്ടയും അത്താഴത്തിന് ശേഷമോ ശേഷമോ വാഴപ്പഴം കഴിക്കുക. ഇത് ശരീരത്തിന് രണ്ട് ചേരുവകളും ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാനും പൂർണ്ണ പോഷകാഹാരം നൽകാനും അനുവദിക്കുന്നു.

മാംസത്തോടൊപ്പം മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. മുട്ടയിലും മാംസത്തിലും പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ കോംബോ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. മികച്ച ദഹനത്തിന്, റെഡ് മീറ്റിനോ സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിനോ പകരം പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ലഘു പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മുട്ട കഴിക്കുക.